Dopo la carne arriva anche il latte coltivato. Assolatte: “Non è naturale, nemico dell’ambiente”

Dopo la carne in Israele è iniziata anche la produzione del latte coltivato. Il Governo ha infatti autorizzato una startup locale di food-tech, la Remilk, ad iniziarne la produzione. Fondata nel 2019, la Remilk produce proteine di latte attraverso un processo di fermentazione a base di lievito che le rende “chimicamente identiche” a quelle presenti nel […]
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